IWLWIFI 5 ГГц Интернет случайным образом отстает в течение нескольких секунд

Ваша команда sudo tcpdump должна перейти в фоновый режим, добавив амперсанд & к строке:

sudo tcpdump -i eth0 -w /media/usbhd-sd[b-c]1/abfrage2.pcap &

Строка pid1=$! поместит PID команды sudo tcpdump в переменную pid1

Если вы хотите убить процесс, вы должны использовать:

sudo kill $pid1

Вы использовали $$, который представляет PID текущего запущенного процесса.

Поскольку вы используете это в другом скрипте, который вы, вероятно, будете вызывать несколько раз, все последующие запуски не будут иметь использованной переменной pid1.

Чтобы получить PID в этой переменной, вы можете использовать:

pid1=$(pidof tcpdump)

в разделе else вашего скрипта.

Или просто используйте:

sudo pkill tcpdump

Предполагая, что у вас запущена только одна копия tcpdump.

Еще одна вещь, о которой вам нужно позаботиться. Каждый раз, когда вы вызываете ваш скрипт и $TIMEEND не равен $Zeit, он будет запускать другой tcpdump процесс. Лучшим решением было бы:

if [ "$TIMEEND" != "$Zeit" ] && [ "$(pidof tcpdump)" == "" ]

которое проверит и требование времени, и существование процесса tcpdump.