Установка orca в системах на основе Debian (TAILS / Whonix)

Я бы попробовал

awk -F\|  'BEGIN {OFS="|";} 
   {col=index($3,":"); 
    equ=index($3,"=");
    $3=substr($3,equ+1,col-equ-1); 
    print ; }' se

где

• -F\|указать awk использовать |в качестве разделителя ввода
• equ=index($3,"=");получить индекс = в третьем поле
• $3=substr($3,equ+1,col-equ-1);выполнить фактическую замену