gnuplot потерял график

Насколько ping (8) от BSD идет, можно использовать -S переключатель ping для моделирования проверки с помощью ping-запросов от конкретного интерфейса:

-S src_addr
             Use the following IP address as the source address in outgoing packets.  On hosts
             with more than one IP address, this option can be used to force the source address to
             be something other than the IP address of the interface the probe packet is sent on.
             If the IP address is not one of this machine's interface addresses, an error is
             returned and nothing is sent.

Осведомленность прикладного уровня для сетевого интерфейса (IP-адреса) несколько возможна в некоторой степени с тем, если мы указываем другой шлюз для различных интерфейсов или перенаправляем трафик согласно порту или другому критерию через правила брандмауэра..., например, если Вы используете Firefox для соединения с 80 портами только, затем Вы могли бы указать, что правило SNAT в iptables для соединения через Ваш указало IP-адрес следовательно желаемый интерфейс