Вы можете смонтировать диск где угодно. В Linux это либо / mnt, либо / media.
Из https://www.freebsd.org/doc/handbook/dirstructure.html :
/mnt/ Empty directory commonly used by system administrators as a temporary mount point.
Windows отформатировала раздел EFI, поэтому его идентификатор изменился...
вам нужно добавить UUID нового раздела к разделу в вашем /etc/fstab .
если вы входите в режим обслуживания или у вас есть терминал, который, кажется, у вас есть, сделайте это...
sudo blkid
запишите UUID раздела EFI, затем
sudo nano /etc/fstab
измените UUID старого раздела EFI на тот, который вы записали.
если вы не знаете, какой у вас раздел EFI, посмотрите в выводе sudo blkid
. должен быть раздел, где написаноtype=efi...