Звук идет из динамиков, звук недоступен в приложениях?

while true; do
    date
    time find /tmp/test -type f -exec cp /dev/null {} \;
    sleep 3600
done

Одинарные кавычки в вашей команде заставляют оболочку интерпретировать строку в кавычках как имя команды для выполнения, и она не может найти ее, поэтому вы получаете эту конкретную ошибку.

Другой способ выполнять очистку файлов в /tmp/testкаждый час — через cronjob со следующим расписанием:

0 * * * * find /tmp/test -type f -exec cp /dev/null {} \;