У меня работает без подоболочки:
% echo foobar | read -k3 -u0; echo $REPLY
foo
% echo $ZSH_VERSION
5.5.1
Я нашел решение(https://bugs.launchpad.net/ubuntu/+source/evince/+bug/1433165):
sudo apparmor_parser -R /etc/apparmor.d/usr.bin.evince
sudo apparmor_parser -R /etc/apparmor.d/usr.bin.thunderbird
Я не понимаю, что он делает, но теперь я могу запустить и evince, и Thunderbird.