ddrescue клонирует диск на диск. Я ничего не вижу на новом диске, почему?

Чтобы скопировать папку в другую с помощью rsync, просто выполните

rsync -a /source/folder/path/ /destination/folder/path/

В вашем случае

rsync -a "$folder64/Pictures/" "$folder65/Pictures/"

Важным является замыкающий /источник.

При использовании $folder64/Pictures/*возможно, что вы не копируете содержимое отдельной папки, поскольку аргументы командной строки расширяются до списка элементов в исходной папке, соответствующих шаблону подстановки имени файла *, и это обычно не соответствует скрытым файлам или папкам.

В вашем конкретном случае вы получаете сообщение об ошибке «Нет такого файла или каталога». Это означает, что каталог, который вы указали в качестве источника, просто не существует или пуст. Если он пуст, это приводит к тому, что *остается нерасширенным, и rsyncне может найти данный файл (с именем*)для синхронизации.