Вы уже выделили нужную информацию:
Hypervisor vendor: VMware (<--- ??)
Virtualization type: full
Он работает под управлением VMWare.
Вероятно, вы заказали виртуальный сервер с двумя ядрами или, что более вероятно, с одним ядром и двумя потоками.