ttyrec должен добиться цели - и Вы смогли использовать один из многих фронтэндов воспроизведения для преобразования его в видео - это обещание взглядов.
TTYrec имеет несколько хороших вещей к нему - устройством записи является чистый CLI, и протокол очень прост и реализован во многих различных клиентах. Это определенно работает в чистой терминальной среде и широко используется в nethack сообществе - таким образом, это должно обработать изменения псевдореального времени на экране.