Это работало для меня в Fedora 30
xhost local:root
sudo QT_X11_NO_MITSHM=1 /usr/bin/unetbootin
Вы можете извлечь содержимое архива rpm в каталог, а затем скопировать необходимые man и docs по их относительным путям:
mkdir rpm_extract
cd rpm_extract
rpm2cpio <path_to_your_rpm>.rpm | cpio -idmv
cp -r --preserve=all usr/share/man/* /usr/share/man
cp -r --preserve=all usr/share/doc/* /usr/share/doc