Я нашел решение.
Оказывается, эта переменная имела в конце прикрепленную "\r".
Я решил эту проблему с помощью команды tr.
cmd=$( ssh -t some_server_name1 ' cd /opt/automation/repository/hosts/ ; out=$( ls -1tr | tail -n 1 ) ; sudo cp $out ~/ ; ls -1tr ~/ | tail -n 1 ' )
cmdv=$( echo "$cmd" | tr -d '\r' )