ssh -t root@перезагрузка устройства
man ssh для флага -t
Причина в том, что без флага -t вы получаете оболочку входа без -и другой путь. Кроме того, несмотря на указание полного пути, команда reboot, вероятно, обнаружит, что она запущена не -в интерактивном режиме.