Нет никаких «версий» Arch Linux, кроме этикеток на установочном носителе. После того, как вы загрузитесь в этот образ, например, с ядром из 2017.11, при установке на целевую машину вы будете загружать текущие версии всего программного обеспечения на зеркалах.
Есть причины, по которым вам следует предпочесть последние установочные образы, однако :они будут иметь более новые ядра, которые обеспечат лучшую поддержку оборудования, и, как и в любом проекте с открытым исходным кодом, в archiso project между каждым ежемесячным выпуском.
Однако в конечном итоге вы будете загружать и устанавливать последнюю стабильную версию всех пакетов на целевой компьютер.
Очевидно,вам не рекомендуется пытаться установить из особенно старого образа, так как последующие обновления до pacman, pacstrap и других основных утилит, которые поддерживают установку, вероятно, вызовут проблемы, которые сделают эту установку излишне сложной.