Как установить Matlab R2020a в дистрибутивы на базе Arch

Ваш сценарий оставляет VTнеопределенным (, если он не установлен в среде, но это оставляет Dateнеиспользованным ).

Более простой скрипт:

#!/bin/sh

if grep -q -Fx 'Jun212018' /home/file.txt; then
    echo 'Date has Matched'
fi

Это печатает строку, если дата Jun212018совпадает точно в одной строке в файле.

Судя по комментариям ниже, это именно то, чем вы хотите заниматься:

#!/bin/sh

today=$( date +%b%d%Y )

if grep -q -Fx "$today" /home/file.txt; then
    echo 'date has matched' >/home/otherfile
fi