Как смонтировать защищенный luks том LVM при загрузке

Для этого должен работать DRBD. Существует множество руководств, описывающих, как настроить кластерный стек Pacemaker, Corosync и DRBD.

DRBD реплицирует все блочное устройство, так что вы должны либо добавить дополнительный диск к своим виртуальным машинам, либо вырезать дополнительное пространство из группы томов LVM для нового LV, либо разбить диск на разделы.