Samba работает только при отключенном брандмауэре.

Формат повторно используется столько раз, сколько необходимо для отображения всех аргументов. Если аргументов слишком мало, отсутствующие аргументы рассматриваются как пустые строки.

Примеры

Вот пример формата, который указывает два аргумента, но предоставляется только один:

$ printf '%s ; %s ;\n' a
a ;  ;

Вот тот же формат, но на этот раз со слишком большим количеством аргументов:

$ printf '%s ; %s ;\n' a b c
a ; b ;
c ;  ;

Вот пример из вопроса, в котором формат предполагает четыре аргумента. Поскольку предоставляется восемь аргументов, весь формат используется дважды :

$ printf '%s %s %s\t%s\n' 100644 blob 8e1e f1.txt 100644 blob 9de7 f2.txt
100644 blob 8e1e        f1.txt
100644 blob 9de7        f2.txt

Документация

От ман баш:

The format is reused as necessary to consume all of the arguments. If the format requires more arguments than are supplied, the extra format specifications behave as if a zero value or null string, as appropriate, had been supplied. The return value is zero on success, non-zero on failure.