Запретить Rsync изменять владельца папки в списке исключений

Убедитесь, что ваш раздел /boot и ваш раздел / на самом деле не смонтированы в режиме ro, и если вы работаете в реальной системе, вы не можете изменить это, но если это базовая система, вы можете это изменить.

запустить mountи опубликовать вывод команды или лучше запустите mount | grep -i bootи проверьте, есть ли у вас флаг ro, который означает, что ваш раздел /boot смонтирован в режиме Только для чтения.

Если это не работающая система, вы можете запуститьmount -o remount,rw /boot

если вы получите ответ вроде cannot remount /boot read-write, is write-protectedэто означает, что вы пытаетесь смонтировать том ro как rw, как раздел на CD/DVD или образ iso, который был dd на USB-накопителе.