сделать логический экран больше физического экрана?

Вот еще один вариант скрипта, который будет делать то же самое:

#! /bin/bash
read -p 'Want Task 1 ' 
if [ "${REPLY^}" = Y ] ; then
    echo 'Task One Done'

    read -p 'Want Task 2 ?? '
    if [ "${REPLY,}" = y ] ; then 
        echo 'Task 2 Done'
    fi
fi

Переменная по умолчанию для read— $REPLY. При использовании ${REPLY^}вы получите содержимое в верхнем регистре, а при использовании ${REPLY,}— в нижнем. Поскольку переменная может быть пустой, вам нужно заключить ее в кавычки ".

Если вы действительно хотите вызвать внешнюю программу, такую ​​как grep, вы можете сделать это следующим образом:

read -p 'Want Task 1 ' 
if echo $REPLY | grep -icq ^y ; then
        echo 'Task 1 Done'
fi

Что на самом деле происходит выше, так это то, что мы запускаем команду, и если значение выхода не равно 0, это правда. Этот пример покажет это:

if /bin/true ; then
    echo We have always the yes hat on
fi

А [— это просто программа с именем /usr/bin/test. Ищите его в разделе man test.