Подстановка должна выглядеть так, как
s/--More-- */ /
или
s/--More--[[:blank:]]*/ /
sed
не знает о \ s
для «пробела», но рассматривает его как литерал s
.
␣ *
(пробел + *
) соответствует нулю или более пробелов.
[[: blank:]] *
соответствует нулю или более пробелов или табуляций.