как разбить большую командную строку на две строки, чтобы она выполнялась как одна строка внутри сценария

Размещение временного файла в файловой системе, в которой хранятся все версии файлов, например copyfs . Пример использования:

mkdir /tmp/backend /tmp/recorded
copyfs-mount /tmp/backend /tmp/recorded
TMPDIR=/tmp/recorded myprogram
ls /tmp/backend
cat /tmp/backend/metadata.
…
fusermount -u /tmp/recorded