можно попробовать debian без опции установки?

Вы можете сделать это с помощью find и touch.

cd destination
find -depth -exec touch -r /path/to/source/{} {} \;

Опция -depth организует установку времени каталогов после установки их содержимого. Это предполагает, что ваш find интерполирует {}, когда это подстрока аргумента. Если это не так, вызовите оболочку:

find -depth -exec sh -c 'for x; do touch -r "$0/$x" "$x"' /path/to/source {} +

Чтобы скопировать время доступа, выполните touch -a ....

find -depth -exec touch -a -r /path/to/source/{} {} \; -exec touch -r /path/to/source/{} {} \;