Что означает «al» в слове «alarm», имя пользователя и пароль процессора ARM Arch Linux по умолчанию?

OP, очевидно, ожидает, что путь, подобный

 /Test1/Server17032016.log

, интерпретируется так, как если бы последние 8 цифр в имени файла были датой (день месяца, месяц и год), и хочет имя каталога, которое будет производным от этой даты.

Сценарий для заданных данных может выглядеть следующим образом:

#!/bin/sh
find /Test1 -type f -mtime +2 | while IFS= read -r name
do
    date=$(echo "$name" | sed -e 's,^/Test1/Server,,' -e 's,\.log$,,' )
    [ -z "$date" ]          && continue
    [ "x$date" = "x$name" ] && continue
    mkdir -p /Test2/"$date"
    mv -f "$name" /Test2/"$date/"
done

хотя может потребоваться некоторая доработка, если файлы журнала не начинаются с буквального Server , а также для исключения файлов, которые не подходят шаблон.