Я думаю, что работа с командой date должна помочь.
echo some fancy data for the file > $(date +"%Y%m%d")-A.cc1
cp $(date +"%Y%m%d")-A.cc1 <another folder path>/$(date +"%Y%m%d")-A.cc1_$(date +"%Y%m%d-%H:%M:%S")
Если вы хотите скопировать файл в другой день, когда он был создан - используйте следующее:
cp {,<another path>/}20160919-A.cc1
mv <another path>/20160919-A.cc1{,_$(date +"%Y%m%d-%H:%M:%S")}
Важное замечание: используйте цикл, если вы хотите скопировать несколько файлов