Сколько состояний может показать курсор мыши на Linux?

Нет ничего плохого в том, чтобы разделить его на части с помощью бэклинков, как вы показали. Однако, как правило, лучше передавать SQL через stdin. Для postgres это особенно верно, поскольку опция '-c' фиксирована для возврата вывода только одной команды, тогда как принимая команды из stdin, вы можете складывать вместе столько команд, сколько захотите. Таким образом, вы можете сделать что-то вроде:

sudo -u postgres /opt/puppet/bin/psql puppetdb -t  <<SQL | ...
  select certname, r.value as role, e.value as env
      from certname_facts r join certname_faces e using (certname)
      where r.name = 'role' and e.name = 'env'
      order by role,env,certname
SQL

Здесь переменные Bash могут быть интерполированы. Чтобы избежать этого, процитируйте первый экземпляр SQL:

sudo -u postgres /opt/puppet/bin/psql puppetdb -t <<'SQL' | ...