LVM является способом пойти. Превратите свои целые шпиндели в PV и мигрируйте от основанной на разделе модели прежней версии до модели LVM. Redhat имеет некоторую хорошую документацию относительно LVM, проверьте его.
Часть цели снимков LVM - то, что можно создать их на лету; нет никакой потребности сделать это во время начальной загрузки. LVM заботится, чтобы удостовериться, что файловая система находится в согласованном состоянии, когда это создает снимок. Один из, если не наиболее популярный способ использования снимков LVM должен получить стабильное изображение фс, можно сделать резервное копирование, не имея необходимость завершать работу сервера.