почему watch удаляет цвета из журнала git

В bash (а также zsh и ksh93 , общая форма расширение параметра или Расширение подстроки :

${parameter:offset:length}

Если длина опущена, вы получите от смещения до конца параметра.

В вашем случае:

array=(2 46 7 4 2 1 1 1 23 4 5)
store=( "${array[@]:5}" )
printf '%s\n' "${store[@]}"

будет сгенерирован от 6-го элемента до последнего элемента.

С $ @ :

printf '%s\n' "${@:5}"

будет сгенерирован из $ 5 до конца позиционных аргументов.

Также обратите внимание, что вам необходимо заключить переменную массива в кавычки, чтобы предотвратить использование оператора split + glob для ее элементов.

С zsh , вы можете использовать другой синтаксис:

print -rl -- $argv[5,-1]