Можно ли /etc/init.d/hostname.sh по-прежнему использовать для debian stretch?

Прошёл и наконец понял это, потому что это сводило меня с ума, когда мне приходилось делать это вручную, не казалось правильным. В debian это можно сделать с помощью утилиты update-locale . Команда

update-locale --reset

вызовет игнорирование файла /etc/default/locale (она просто комментирует переменную LANG); в результате появится локаль из:

LANG=C
LANGUAGE=
LC_CTYPE="C"
LC_NUMERIC="C"
LC_TIME="C"
LC_COLLATE="C"
LC_MONETARY="C"
LC_MESSAGES="C"
LC_PAPER="C"
LC_NAME="C"
LC_ADDRESS="C"
LC_TELEPHONE="C"
LC_MEASUREMENT="C"
LC_IDENTIFICATION="C"
LC_ALL=C

Команда

update-locale LANG=en_US.UTF-8

установит ваш LANG на: LANG. ... вы догадались, что она en_US.UTF-8, в результате чего локаль генерирует:

LANG=en_US.UTF-8
LANGUAGE=
LC_CTYPE="en_US.UTF-8"
LC_NUMERIC="en_US.UTF-8"
LC_TIME="en_US.UTF-8"
LC_COLLATE="en_US.UTF-8"
LC_MONETARY="en_US.UTF-8"
LC_MESSAGES="en_US.UTF-8"
LC_PAPER="en_US.UTF-8"
LC_NAME="en_US.UTF-8"
LC_ADDRESS="en_US.UTF-8"
LC_TELEPHONE="en_US.UTF-8"
LC_MEASUREMENT="en_US.UTF-8"
LC_IDENTIFICATION="en_US.UTF-8"
LC_ALL=

и, наконец, чтобы охватить все мои базы...

update-locale LANG=C

установит ваш LANG в C, в результате чего locale выдаст:

LANG=C
LANGUAGE=
LC_CTYPE="C"
LC_NUMERIC="C"
LC_TIME="C"
LC_COLLATE="C"
LC_MONETARY="C"
LC_MESSAGES="C"
LC_PAPER="C"
LC_NAME="C"
LC_ADDRESS="C"
LC_TELEPHONE="C"
LC_MEASUREMENT="C"
LC_IDENTIFICATION="C"
LC_ALL=