Тест нагрузки на физический сервер веб-хостинга

Поскольку файл в $ (echo $ file | md5) не будет интерпретироваться, вам потребуется обходной путь.

Одна из возможностей - просто передать его в цикл while и прочитать каждый вывод - в этом случае лучше пропустить xargs целиком

find ... | while read file ; do cp "$file" "datnew/$( echo "$file" | md5 )" ; done

Для использования его с -print0 заменить нулевой символ новой строкой, используя tr

find ... -print0 | tr '\000\' '\n' | while read ; do ... ; done