Как я могу преобразовать вывод stderr в верхний регистр но не stdout?

"upgrade" означает обновление всех пакетов, у которых в сконфигурированных репозиториях пакетов имеются более новые версии, чем те, которые установлены на данный момент.

"install" означает добавление определённого пакета (с последней доступной версией) или обновление до этой версии, если более ранняя версия пакета уже установлена.

Удаление установленного пакета перед запуском установки для его обновления не является необходимым и может иметь неприятные побочные эффекты.

Хорошей практикой является регулярный запуск "upgrade" для получения обновлений безопасности для всех установленных пакетов.