Что если вы попробуете
route del default gw 10.0.0.1
route add default gw 10.7.0.1
Он будет использовать ваш старый gw в качестве нового шлюза по умолчанию. Эти настройки будут сброшены после перезагрузки.
Проблема, по-видимому, заключается в том, что, поскольку вы сначала установили Windows, ее загрузочная запись находится над загрузочной записью Linux, которую необходимо загрузить, чтобы GRUB появился. Чтобы исправить этот порядок, попробуйте выполнить следующие действия:
save & exit
и перезагрузите компьютер. Это заставит Linux загружаться по умолчанию, и должен появиться GRUB с возможностью загрузки в Windows.