Из manpage RSYSLOG.CONF(5)
:
By default, files are not synced after earch write. To enable syncing
of log files globally, use either the "$ActionFileEnableSync" directive
or the "sync" parameter to omfile. Enabling this option degrades per‐
formance and it is advised not to enable syncing unless you know what
you are doing. To selectively disable syncing for certain files, you
may prefix the file path with a minus sign ("-").
Поэтому, если включена синхронизация, то, по-видимому, рекомендуется исключить те файлы, которые, как ожидается, будут много записываться. Если синхронизация отключена (по умолчанию), знак минус не должен иметь значения.