Домашнее пиво?? ошибка: опция - no-user-cfg не распознанный

Зависит от того, на что вы смотрите. Из Глава 2, раздел 9.1:

Каждое присваивание переменной должно быть расширено для расширения тильды, расширения параметра, подстановки команд, арифметического расширения и удаления кавычек перед присваиванием значения.

Я бы предположил, что этот список является исчерпывающим, и поскольку разбиение полей не упоминается, отсутствие разбиения полей указано в POSIX.