как использовать phpmyadmin в мягкой фетровой шляпе?

Нагрузка системы и процентное содержание процессора - это два различных способа измерения того, как используется мощность вашего процессора.

• системная нагрузка: сколько процессов на один процессор находились в "готовом" состоянии - усреднено за некоторое время. До 1*cpu (в вашем случае до 4) система считается практически неработающей (по сравнению с супермаркетом, где в среднем только один покупатель ждет на каждой кассе). Скорее всего, вы не заметите никакого запаздывания до 2*cpu (в вашем случае до 8).
• cpu%: сколько времени cpus делает реальную работу, запустив процесс. Это похоже на точку зрения кассиров - вернее, их супервайзера - они хотят, чтобы они были заняты все время.

Обе меры взаимосвязаны, но ни в коем случае не идентичны.