Да и да. Рассматриваемые апплеты являются просто фронтендами к основным процессам ОС. Они просто предоставляют графический интерфейс системным инструментам, таким образом, не должно быть никакой реальной разницы между ними. Обратите внимание, некоторые апплеты будут лучше, чем другие, таким образом, Вы могли бы найти недостающую функциональность там, но это просто, потому что, кто бы ни записал, апплет не включал ее, не потому что это не там.
Что касается менеджера по входу в систему, да можно использовать любого менеджера по входу в систему для загрузки любой настольной среды, просто чтобы привередливо выбрать тех Вы предпочитаете.