Вероятно, что постфикс слушает на localhost только (таким образом, работа локальных соединений, но внешний не делают). Необходимо посмотреть на main.cf
и удостоверьтесь, что Вы сказали постфиксу слушать во всех интерфейсах, которые необходимо подключить к нему.
Если вам нужно только одно расширение в одном каталоге, почему бы просто не использовать обычную подстановку?
rsync /home/you/rsync_this/*.jpg user@server:/remote/folder/
Вы даже можете скопировать несколько расширений с помощью:
rsync /home/you/rsync_this/*.{jpg,png,gif} user@server:/remote/folder/
А как насчет:
rsync $(pwd)/*.stuff user@server:$(pwd)
$ (pwd) будет расширяться до текущего каталога с обеих сторон, и вы сэкономите время на вводе;)