Вы можете вставка копии URL (например, с YouTube) в VLC (сочетание клавиш является Ctrl-n).
Затем можно скорректировать скорость в VLC с Playback→Speed или нажать 1.00x
значок в нижнем правом, затем Вы получаете хороший ползунок. Сочетания клавиш - для медленнее, и + для быстрее (последний не работает над моей системой по некоторым причинам).
Самое легкое решение, которое входит в мой ум, записывает часть самого экрана с помощью программного обеспечения Screencasting как Kazam. Или Запись мое настольное или подобное.
Можно установить Kazam в базирующихся дистрибутивах debian sudo apt-get install kazam
.
Поскольку Вы видите, что это имеет опцию выбора области. Так, можно просто выбрать область окна и записать его.