hostapd на двух интерфейсах (два файла конфигурации)

Вы можете перевести сетевой интерфейс в состояние «вниз», что означает, что он не будет ни передавать, ни получать. Прямая команда

ip link set eth0 down

(где eth0— имя вашего интерфейса )и

ip link set eth0 up

Но обычно вы хотите запускать все хуки и инициализации, поэтому вы можете использовать устаревшие команды ifup/ ifdown, и я не удивлюсь, если systemd тоже сделает это по-своему.