Попробуйте установить pavucontrol, графический интерфейс pulseaudio.
Отвечая на мой собственный вопрос, если я не ошибаюсь, просто UDP iperf по умолчанию отправляет 1Mb данных.
Вы можете использовать опцию -b в режиме iperf UDP, чтобы увеличить объем отправляемых данных. Затем вы также можете увидеть ограничение на трафик UDP.