Если у вас никогда не было:в URI, вы можете сделать это только с помощью встроенных функций bash.
function last_addr(){
IFS=:
string="$1"
array=($string)
echo -n http:; echo ${array[-1]}; unset IFS
}
last_addr 'http://domain1.com/subfolder1/http://domain2.com/subfolder2'