Как изменить символическую ссылку (, рассматриваемую как текстовый файл ), на содержимое этого текстового файла (, т.е. «удалить бит символической ссылки» )?

Я не совсем уверен, хотите ли вы исправить символические ссылки или заменить их текстовыми файлами. Это решение заменяет символические ссылки текстовыми файлами :

find -type l -exec bash -c '
    for f in "$@"
    do
        t=$(readlink "$f")
        rm -f "$f"
        printf "%s\n" "$t" >"$f"
    done
' _ {} +

Вы можете протестировать неразрушающий -, удалив rmи изменив printfтак, чтобы он записывал "$f.tmp.txt"вместо "$f". (Не забудьте потом удалить .tmp.txtтекстовые файлы.)

Если вы хотите заменить \rна \nдля удобства чтения, вы также можете сделать это:

printf "%s\n" "${t//'$'\r/\n''}" >"$f"     # non-POSIX
printf "%s\n" "$t" | tr "\r" "\n" >"$f"    # POSIX