Как рекурсивно получить список последних файлов с определенным расширением и скопировать их в папку

Не самый элегантный подход, но он работает с данными вашего примера:

$ tr, '\n' < file | awk -F: '{if(/\{/){NR=1}}NR==2{print $2}'
"FORESTER"
"OUTBACK"

trзаменит все ,символами новой строки. awk сбросит переменную NRпо умолчанию на 0, когда увидит {. Поскольку NRсодержит текущий номер строки и автоматически увеличивается в каждой строке, это означает, что он будет 2только во второй строке каждого набора пар значений ключа -. Итак, когда NRравно 2, мы печатаем второе поле, разделенное :-.

В качестве альтернативы используйте подходящий язык сценариев, поддерживающий данные JSON. Например, вperl:

$ perl -M"JSON" -lne 'my $json = decode_json($_); 
                      foreach $f (@{$json}){print $f->{"CAR"};}' file
FORESTER
OUTBACK