Переименование устройств в Pipewire

Вы должны использовать awkвместо sedдля своей задачи.

Если файл разделен табуляцией:

 awk -F$'\t' '$1=="hey"{$3="HR"}{OFS=FS;print}' file

если он разделен пробелом:

awk '$1=="hey"{$3="HR"}1' file | column -t

column -tявляется необязательным для получения хорошего результата.