В чем разница между версией ОС, сообщаемой uname, и версией /etc/debian _

Вы всегда можете использовать замену команды -, как предлагает другой ответ, или использовать xargs, чтобы использовать то, что дает канал:

$ date '+screenshot-%y%m%d-%H%M%S.png' | xargs -I {} import  {}                                                              

$ ls screenshot-*                                                                                                            
screenshot-170716-042853.png