не могу установить редактор mu -

Следующее работает для меня, возвращая true, если нажато «просто введите», или любое количество пробелов, или несколько вкладок. Любые буквенно-цифровые и т. д. возвращают false.

if [ -z $VAR ]
then
..... do your backup stuff here
else
  "ok, not backing up"
fi

FWIW Я бы изменил приглашение, чтобы сделать его более понятным: «просто нажмите Enter, чтобы запустить резервное копирование, любой символ (s )для выхода»