Вы должны использовать sed
для завершения запроса.
Вот команда, которая должна работать в вашем случае:
cat file.csv | awk -F\" '{print $2,$6,$8}' | sed 's#\(:[[:digit:]]\{2\}\)\{3\} +0900##' | sort | uniq -c | sort -n
Будет удалена дата, чтобы сохранить только этот формат:[01/DEC/2011] 90.663.65.61 21.123.31.100
.