Как часто изменяется `grub.cfg `?

Я не совсем уверен, почему эхо не работает согласно вашему вопросу, но в целом вместо этого я бы использовал printf. Это гораздо более предсказуемо в его выводе.

printf '%s\t%s\t%s\n' '10.0.10.0' 'server.bananas.com' 'server'

Пояснение

• %s\t%s\t%s\n:в этой части объясняется, каким будет формат вывода, т. е. строка, табуляция, строка, табуляция, строка, новая строка.
• Три строки являются следующими аргументами, переданными в printf.

Запись в корневые -собственные файлы

Кроме того, я не уверен, знаете ли вы, но вместо конструкции sudo sh -cвы могли бы использовать sudo tee. то есть

printf … | sudo tee -a /etc/hosts

Я нахожу это более удобным, особенно когда не нужно экранировать символы внутри внешнего '.