Я разочарован тем, что Plesk -, предназначенный для поддержки веб-мастеров, -не предлагает бессмысленного способа эффективно установить кодировку страниц сайта, чтобы заставить его работать.
Я только что пакетно -преобразовал все свои страницы в UTF -8, используя этот очень полезный ответ:
https://stackoverflow.com/questions/44157064/need-to-batch-convert-a-large-quantity-of-text-files-from-ansi-to-unicodeи страницы теперь отображаются правильно.