локаль системы неправильно настроена на Redhat

Это не совсем то, что вы ищете (с точки зрения cat), но если вы хотите включить переменные в playbook, вы можете использоватьinclude_vars:

- name: get me some vars
  include_vars:
    file: your_file.yml
    name: your_var

это сделает ваши переменные доступными вyour_var(your_var['srv1']будетwebserver)

Согласно документации , если вы пропустите параметр name, переменные будут включены в область видимости верхнего уровня.