Можно просто сказать:
~]$ export jent="$(echo $jent | sed 's/,UTC//g')"
~]$ echo $jent
Mon,Apr,22,05:06:00,2019
Попробуйте извлечь и заменить батарею CMOS. Вы можете найти это в руководстве по обслуживанию оборудования на странице поддержки HP вашей модели.