У меня такое же поведение, как у Vega FE. И это простой способ решить эту проблему. Загрузитесь в режиме UEFI и установите в простом режиме (, а не в графическом ), второе место в меню.
А установить спрашивайте принудительно или нет в режиме UEFI? я не пользуюсь. И получил нормальную легаси/консольную версию.